d’Ivo KUZMANIC
29 minutes, 2017
La luganiga est une petite saucisse aromatisée assaisonnée d’épices orientales. Elle est toujours fabriquée selon la tradition dans les boucheries de la ville de Šibenik, dans le nord de la Dalmatie, et elle fait partie des repas de Noël.
Bien que connue dans toute l’Europe, la luganiga de Šibenik est faite avec certains ingrédients secrets. Un seul boucher connaît le secret et il ne le confie à personne..
Le réalisateur Ivo KUZMANIC est né en 1966 à Zagreb.
Il est spécialisé dans les documentaires ethnologiques avec le désir et la passion de préserver le patrimoine culturel, en se concentrant sur les traditions et les coutumes.
