CUISINES DES TERROIRS : EXTRÉMADURE

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de Holger PREUSSE

26 minutes,
Production :
Kristian Kahler
Berlin, Allemagne

Tél : 0049 304 43 59 560
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Résumé

Loin de l’activité des grandes villes ou des plages à la mode de la côte espagnole, existe une Espagne qui échappe à tous les clichés. L’Extrémadure passe pour l’une des régions les plus rurales et arriérées d’Espagne, ne serait-ce qu’à cause de son nom: « Estram »: extrême et « dura » : dure.
En dépit de tous ces préjugés, l’Extrémadure peut-être fière de son histoire et celui qui visite la province, découvre une Espagne authentique, des paysages extraordinaires et un nombre impressionant de monuments historiques. Valeriano Hernando Garcia travaille pour une riche famille madrilène, sa tâche consiste à entretenir la ferme et veiller au bien être des animaux. Avec sa famille,Valeriano perpétue la tradition de la « Matanza », une fête des plaisirs de la table où le cochon est à l’honneur…

Biographie

Holger Heinrich PREUSSE est né à Munich en 1960. Il fait des études de littérature allemande, sciences politiques, philosophie et sociologie et rédige sa thèse sur « Hans Magnus Enzensberger, un écrivain politique ». Il devient ensuite journaliste indépendant pour la radio et la presse allemandes, puis éditeur pour AVE, Tele Bremen et Spektrum TV et enfin auteur pour différentes chaînes de télévision. En tant que réalisateur, il est plusieurs fois récompensé pour ses documentaires avec notamment le prix du Journalisme pour l’Environnement en 1992 et le prix pour le Meilleur Documentaire au Festival Ekotopfilm en 1995.

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